今日は、日本でも5本の指に入るくらいの透明度を誇る海がある、大月町のぶりを紹介します。

大月町は、高知県の西南端にある町です。海に囲まれた美しい自然と、サンゴや月光桜などの特産品が魅力的な町です。柏島や大堂海岸などの観光スポットや、竜ヶ浜キャンプ場や大月エコロジーキャンプ場などのアウトドア施設もあります。

大月町の海は、日本でも有数の美しさと透明度を誇ります。色とりどりのサンゴ礁や魚たちが見られる柏島は、ダイビングやシュノーケリングの人気スポットです。また、大堂海岸は、断崖絶壁や観音菩薩の岩など、雄大な景観が楽しめます。

今回ご紹介のサンライズファームは、環境にやさしい養殖業を認証する「水産エコラベル（MEL）認証」を取得しており、自社で養殖した魚を加工・販売する一貫体制を築いています。サンライズファームのぶりは、天然稚魚をオリジナルの配合飼料で育てることで、血合いの色変わりが遅く、肉質や見た目がすこぶる良いと評判です。

頼んだのは

【冷蔵】うみのファーム®“旬ぶり”　極上お刺身用ロイン2点セット

出荷当日に朝〆したぶりを素早く加工。その新鮮さを真空パックして氷詰めした、骨なし・皮なしの極上ロイン（背身・腹身）2点セット。注文してから1週間ほどで到着しました。

早速取り寄せて、食べてみました。下処理はすべてしてるあるので、あとは着るだけでしたが、結構大きなサイズでしたので、お世話になっているお寿司屋さんにもおすそわけして食べてもらいました。プロが言うので間違いないと思いますが、養殖独特のにおいがしないので（養殖用は餌によって匂いが付くようです）美味しいとのことでした。私も早速食べましたが、新鮮でかつ脂の乗り具合も最高でした。ぶり好きなのでまた食べようと思います。