寄付活動

公開日：2022.10.3

NPO高知市民会議

今回は、私が以前理事をさせていただいた、「NPO高知市民会議」で取り組んでいる寄付活動にについておはなしさせていただければと思います。
高知市では、様々なNPO法人がそれぞれ活動しております。大小さまざまあると思いますが小さなところは資金面、情報量など限られてくると思います。そんな環境下で高知市内で個人、法人、役所も含めた協力体制のもと、中間支援組織として「NPO高知市民会議」を立ち上げました。高知市の市民サポートセンターを運営しつつ様々な事業を展開しています。
その活動の中で、寄付活動を広めようということで、飲食店や通販、葬儀社などと協力して寄付の仕組みづくりをおこなってきました。集められた寄付は、いくつかのNPO法人に分配され渡されます。大きな金額ではないですが、NPO活動のお役には立っているとのことです。

天国からの寄付ギフト

『天国からの寄付ぎふと』は、お香典返しにかわるあたらしい「お返し」の方法です。お香典を社会に活かす取り組み『寄付ぎふと』を通じて、天国からのメッセージを後世に伝えます。ご寄付いただいた意思は、様々なNPOへの支援金として活用されます。

飲みもって、食べもって「寄付ぎふと」

飲んだり、食べたりしながら寄付できる仕組み「食べもって、飲みもって「寄付ぎふと」」は、高知県で活動しているNPOや社会貢献に取り組む団体への寄付金を含んだ飲食メニューを、協力飲食店が提供するものです。

お取り寄せで「寄付ぎふと」

いま、おうち時間を楽しむため、お取り寄せの需要が高まっています。お取り寄せで「寄付ぎふと」は、おうちで楽しむための商品や大切な方への贈り物を注文するびに、高知県で活動しているNPOや社会貢献に取り組む団体を応援できる取り組みです。また、地産地消（外商）で地元の生産者の方も応援できます。仕組みは簡単！まるごと高知Online Shopで、クーポンを使い購入するだけで、購入代金の５％が割り引きになり、さらに、購入代金の５％が高知県で活動するNPOへ寄付される仕組みです。

クーポンコード

shiminkaigi2022

寄付ギフトプロジェクト

個人・法人問わず社会貢献の形は様々です。ボランティア活動や寄付がないと成り立たない事業はたくさんあります。できる範囲で協力し合うことで地道な活動の一助になりますので、ぜひご協力をお願いします。

贈答＆家庭用　完全ワラ焼き鰹たたき「龍馬タタキ」　600g　5～7人前　2パック入り

鰹のたたきの購入はこちら

5600円(税込)

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商品紹介

職人の手仕事の美味、本格土佐伝統製法の完全藁焼き鰹タタキ。

四万十川流域の上質な米藁を使用し、職人がひとつひとつ丁寧に手焼きしています。自家製のゆずポン酢と天日塩が、鰹本来の味と香りを引き立たせます。

明神水産　漁師が釣って漁師が焼いた　明神丸のカツオのタタキ

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5300円(税込)

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商品紹介

一本釣りの戻り鰹を藁焼きに。鮮度抜群のたたきをご自宅で。脂がたっぷりのった戻り鰹を、藁焼きの風味が楽しめるたたきに。1本釣りで釣りあげ、船上凍結した新鮮な鰹を使い、出来上がりをすぐに真空パックにしています。

野島水産　大トロ焼きかつお・かつおワラ焼きタタキセット　厳選のトロ鰹のみ使用

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5900円(税込)

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商品紹介

鰹のうまみを閉じ込めた蒸し焼き。トロ鰹ならではのおいしさ。海洋深層水で仕込んだトロ鰹を、添加物を一切使用せずに独自の製法で蒸し焼きにしました。鰹のたたきとセットでお届けします。

土佐料理司　土佐の味・鰹満喫セット【タタキと刺身をセットでお届け】

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7500円(税込)

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商品紹介

土佐料理司さん、料亭だけでなく、板前の技を活かした多彩なお取り寄せ商品も人気です。中でもギフトニーズの高い「鰹のたたき」には、郷土料理店を展開されているからこそのおいしさの秘密があるそうです。「料亭ならではというと、焼き方にはこだわっています。高知では藁焼きの鰹が多いのですが、それだと藁の香りが付いてしまうので、うちは炭火焼きにしています。炭火なら鰹本来の香りを生かして焼くことができますからね」土佐料理司さんの鰹本来の香りを生かした炭火焼きの「鰹のたたき」。鰹は足が早い魚なので“生臭い”というイメージを持っている人も多いですが、扱いさえ工夫すればお取り寄せでも高知で食べるのと同じ鮮度のままお届けできるとのこと。土佐料理司鰹のたたきセットに使う鰹は毎年、脂ののりを重視してその年の漁獲域を選んでいるそうです。

時期も秋口だけの脂ののった戻り鰹しか使わないというこだわりです。

「鰹は釣り方で鮮度や風味が変わるほどの繊細な魚です。だからこそ、加工にはプロの技術が必要なんです。新鮮な鰹をガスや藁焼きよりも高温になる炭火で焼くのもポイント。だいたい1000℃くらいで、一瞬、皮目だけを焼くので脂が落ちず、中身はマイナス10℃以下を保ったままたたきが完成します。だから釣った直後から細胞が劣化することなく、鰹本来の風味を損なわずにお届けできます」

鰹のたたきだけではなく、一緒に合わせるポン酢も料亭のオリジナルレシピです。ユズだけでなく、直七の果汁をブレンドすることで味にまろみを出しているそうです。

ご自宅で召し上がる時は、鰹の消費量日本一の高知と同じように、薄切りの玉ねぎやニンニクなどの薬味をてんこ盛りにするのがおすすめ。鰹に含まれるビタミンB1が増幅されて、疲労回復にもなるといわれています。

昔から鰹のおいしい食べ方を知っている高知で、100年近く営業してきた料理店が自信を持ってお届けする「鰹のたたき」。ギフトでもらって食べたというお客さまから「鰹は苦手だったけど、これはおいしかったから自分で注文した」との声もいただくとか。

いままで「鰹は生臭くて苦手」と思っている方にこそ、一度、お試しいただきたい本場の味です。