高知お取り寄せ・贈り物グルメカタログ(旧まるごと高知オンラインショップ)

高知の初夏の旬 小夏について


南国土佐は柑橘類が豊富です。秋から冬はみかん➡冬から初春は文旦➡春から初夏にかけて小夏と続いていきます。最近では温室ものが増えていますので3月には店頭に並び始めます。高知では小夏と呼ばれるこのカンキツは、宮崎県では日向夏(ひゅうがなつ)、愛媛県ではニューサマーオレンジと呼ばれています。

小夏の種の起源は柚子が突然変異したものらしく、果皮は黄色く、大きさはみかんくらいで丸いレモンのようなかんじですね。小夏の白い甘皮は肉厚です、みかんや文旦など甘皮部分は嫌われ者ですが、小夏の場合それを残して一緒に食べると酸味だけでなく甘みを楽しむことができるのです。

初夏の喉を潤すのにちょうどよい酸味が恋しくて・・・そういえば小夏というキャンディーも昔売ってましたよね小梅ちゃんのシリーズで。

結構日持ちがするのがありがたいです。酸味が甘味に代わるので色々試されてはいかがでしょうか?

予約受付中 青山さんが有機肥料で育てた土佐小夏 約3kg【安心安全の絶品小夏】

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商品紹介

酸味と甘みのバランスが取れており、スッキリとした味わい。
爽やかで甘酸っぱい小夏は、暑くなり始めるこの時期にぴったりのフルーツです。
高知県の西南に位置する黒潮町の山の傾斜地で育てていますが、海から吹き上げてくる潮風と、水はけの良い山の傾斜地が、小夏の酸味と風味のバランスを整え、糖度の高い美味しい果実が実るそう。好立地な環境に加え、農薬に頼らず、元気な木を育てることに重点を置いており、堆肥は有機肥料のみの自家製、受粉も人工ではなく虫による自然受粉にこだわるなど、自然の力を最大限に生かして栽培されています。そのためビタミンやミネラルなどの栄養も豊富で、極力農薬を使用していないので、お子様からお年寄りまでご家族皆さんで楽しんでいただけます。

安芸市のメリーガーデンさんの小夏 約3kg箱(14〜20玉)【食べやすいハウス栽培】

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メリーガーデンさんは、小夏だけでなくマンゴーなど様々なフルーツを栽培しています。

商品紹介

春先に収穫したハウス小夏は甘さよりも酸味が強いです。メリーガーデンさんは貯蔵庫で熟成させることで美味しさを引き出してから出荷をしており、小夏特有の酸味とともに、甘みも感じられる小夏です。

 

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